Sposób przyrządzania:
Masa: najwięcej czasu zajmie nam rozwinięcie cukierków z papierków. Jak już się z tym uporamy, topimy je w rondelku z dodatkiem pół szklanki wody albo soku z cytryny i masła. Ważne, by robić to powoli, a więc na małym ogniu, ciągle mieszając. Jeśli masa wyda nam się zbyt gęsta, możemy trochę rozrzedzić ją mlekiem. Wylewamy masę na upieczony spód i dekorujemy bakaliami.
Figi, morele i śliwki kroimy w paseczki - jeśli są twarde, możemy wcześniej potrzymać je przez chwilę w gorącej wodzie - trzeba je potem starannie osuszyć. Podobnie postępujemy z rodzynkami i z migdałami - jeśli mamy zdejmować z nich skórkę, bez tego ani rusz.
Ciasto: wszystkie składniki łączymy ze sobą i szybciutko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy ją w folię i chowamy na co najmniej 20 minut do lodówki. Najlepiej od razu zrobić wielokrotność porcji, gotowe ciasto można przechować do następnego dnia w lodówce. Wyjętym z lodówki ciastem wylepiamy dno i ewentualnie brzegi wysmarowanej uprzednio masłem, zwykle prostokątnej albo kwadratowej formy - warstwa powinna być dość cienka (około 5 mm). Ciasto możemy rozwałkować albo pokroić w cienkie plastry, które zlepiamy ze sobą już po wyłożeniu nimi formy. Spody pieczemy w rozgrzanym do temperatury 180-200 st. C piekarniku przez około 15 minut.
Gdy ciasto nabierze złocistej barwy, wyjmujemy je i studzimy.
źródło: gazeta.pl
